31  Obertor - Backhaus


Bis in die sechziger Jahre unseres Jahrhunderts Gemeinschaftsbackhaus des Backvereins Obertor. Die Bäckerei war verpachtet. Die Mitglieder des Backvereins Obertor konnten im Mehlumtauschverfahren gegen einen Backlohn ihr Brot dort backen lassen. Aus Konkurrenzgründen hatten die gewerblichen Bäckereien in der Stadt ebenfalls das Mehlumtauschverfahren eingeführt. Die Mitglieder des Backvereins wurden weitgehend von  kleineren Landwirten und Ackerbauern gestellt.

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